Certificat d'Exel.lencia 2014 a la prestigiosa guia de viatges TripAdvisor

 

Estem molt contents, avui hem tingut una fantàstica sorpresa, des de la prestigiosa guia de viatges TripAdvisor ens han enviat un reconeixement, el certificat d'exel.lencia 2014. Però el millor no és això,sinó que sou els nostres clients qui ho heu fet possible! Mil gràcies a tots!

Seguim treballant per estar a l'alçada!

SANT JORDI '14, MÚSICA en DIRECTE amb Duo "AL SOL":Roger Sala i Josep Contreras

 

 

 

 

A TV3, PREMSAT de SARDINES amb TOMÀQUET CONFITAT

  

http://www.tv3.cat/videos/3089210

4 anys d'INFINIT , gràcies per fer-ho possible!

 

Encara recordo com si fos ahir el dia abans d'obrir portes. 8 de març de 2010, el dia de la nevada, feia un fred terrible i mirant per la finestra mentre acabàvem d'enllestir els últims detalls pensava, vindrà algú amb aquest fred?, mira que neva poc a Vilanova, i ha de nevar precisament avui!, quina mala sort... Doncs la nevada ens va portar el que amb més il·lusió esperàvem, els primers clients...i des d'aquell dia que amb les mateixes ganes us esperem impacients com si fos el primer dia amb un somriure i moltes ganes que gaudiu amb nosaltres d'una cuina tradicional i a la vegada personal.

Gràcies per fer-ho possible, esperem poder celebrar molts anys més!

MENÚ DIARI 18,90€ (de Dimarts a Divendres,exepte festius)

MENÚ DIARI A LA CARTA (18,90€) iva inclòs

Menú al Migdia de Dimarts a Divendres (exepte festius)

 

 AMANIDA de FORMATGE de CABRA i vinagreta de MEL

 

 REMENAT de PERNIL IBÈRIC i ESPÀRRECS

 

 XATÓ amb ANXOVES de l'ESCALA

 

CARPACCIO de BACALLÀ amb TOMÀQUET fresc

 

PERNIL IBÈRIC i PA amb TOMÀQUET Supl.5€

 

TERRINA de FOIE CARAMELITZADA Supl.5€

 

RODANXES de POP amb PATATES i PEBRE VERMELL

 

CROQUETES de PEIX com les d'ABANS

 

CANELONS CRUIXENTS de BOLETS

 

COCA de VIDRE amb ESCALIVADA i ANXOVES

 

OLLA ARANESA

 ______________________________

 

CONFIT d'ÀNEC amb SALSA TARONJA

 

GALTES de VEDELLA al VI NEGRE Supl.6€

 

FILET de VEDELLA a la PLANXA

 

 PEUS de PORC DESOSSATS amb REDUCCIÓ de PEDRO XIMÉNEZ

 

  SECRET IBÈRIC amb POMA ROSTIDA i CHIPS de PATATES

 

 CORBALL de COSTA amb SALSA de XATÓ

 

 COCA d'ORADA amb OLIVADA

 

MORRO de BACALLÀ GRATINAT amb TOMÀQUET CONFITAT

 

 ROSSEJAT de FIDEUS amb ALL i OLI (minim 2pax)

 

  ARRÒS SUCÓS de LLAMÀNTOL (minim 2pax) Supl.8,50€ x racció

 

PAELLA de PEIX (minim 2pax)  

 

 

 

POSTRES D'ELABORACIÓ PROPIA

 

 CARPACCIO de PINYA

 

FLAM de MATÓ amb NATA

 

TIRAMISÚ

 

 PASTÍS de POMA i GELAT de VAINILLA

 

PASTÍS de XOCOLATA

 

BOMBETES de CREMA CATALANA i GELAT de COCO Sup.2€

 

Inclou primera beguda                                   (iva inclòs)

MENÚ INFINIT 26€ (iva inclòs)

MENÚ INFINIT 26€

(nits i cap de setmana)

     PER COMENÇAR (pica-pica)...

 

-AMANIDA de XATÓ

 

-CROQUETES de PEIX com les d'ABANS

 

-RODANXES de POP amb PATATES i PEBRE VERMELL

 

-CARPACCIO de BACALLÀ amb TOMÀQUET fresc 

 

...PER SEGUIR

-MORRO de BACALLÀ GRATI NAT amb TOMÀQUET CONFITAT

-COCA d' ORADA amb OLIVADA

-CONFIT d'ÀNEC amb SALSA TARONJA

-FILET de VEDELLA de GIRONA  a la PLANXA

 

-PAELLA de PEIX (minim 2 pax)

 

 -ROSSEJAT de FIDEUS amb ALL i OLI (minim 2 pax)

 

 

 

POSTRES

-PASTÍS de FORMATGE i CAFÉ

-PASTÍS de POMA

-PASTÍS de XOCOLATA amb GELAT de VAINILLA

-XARRUP de LLIMONA

Preu 26 € x cobert

aigua , vi (D.O Catalunya)  i  pa

 

                                                                       (iva inclòs)

L'INFINIT a CANAL BLAU ràdio

http://videoblog.adeg.cat/rcs_auth/20140212_El_Tema_del_dia.mp3

Preparant-nos pel nostre Carnaval -"MERENGUES FARCIDES DE GELAT DE LLIMONA"

Adjuntem la recepta que va fer el nostre xef pel programa cuines de TV3

http://www.tv3.cat/cuines/recepta/merengues-farcides-de-gelat-de-llimona/6241

Ingredients

1/2 kg de sucre glacé    

300 g de clares d'ou (10 ous aprox.)     

1 culleradeta de suc de llimona    

un polsim de sal    

4 càpsules de paper (rodones com les d'una magdalena grossa)    

4 boles de gelat de llimona

Elaboració
Per començar, poseu en un bol les clares d'ou, el sucre glacé, la sal i el suc de llimona, poseu-les al bany maria i remeneu-les amb un batedor fins que les clares estiguin tèbies.
Seguidament, munteu-les amb el batedor.
A continuació, farciu les càpsules de paper amb les clares muntades fins a la meitat, poseu-hi una bola de gelat de llimona a sobre i cobriu-les amb més clara muntada.
Finalment, deixeu-les coure al forn durant 2 minuts a 200 graus.
I ja per acabar, desemmotlleu les merengues i emplateu-les. 

AVUI EL XEF US RECOMANA, ESPIGALLS de VILANOVA i la GELTRÚ

 Trinxat d'espigalls i pernil ibèric

Al mercat comprant espigalls de frescos

 

Us adjuntem enllaços interessants que parlen dels espigalls:

 

http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/brotons_i_espigalls/

 

http://blogspersonals.ara.cat/aratocacuina/2014/01/16/espigalls-destrelles-michelin-i-la-importancia-de-menjar-verdura/

JORNADES GASTRONÒMIQUES A L'INFINIT

MENÚ ALL CREMAT de BACALLÀ 26€

(del 28 de Setembre al 14 d'Octubre 2012)